Tenuta San Guido & Jacopo Poli ‘Grappa da Vinacce di Sassicaia'

Denne grappa er et samarbejde mellem Tenuta San Guido og Jacopo Poli, hvor tradition og præcision mødes. Vinen er lavet på druepresset fra Sassicaia, en karakteristisk vin fra Bolgheri DOC, og grappaen bærer præg af terroirens karakteristiske druer – typisk Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc – uden at være overdøvet. Resultatet er en grappa med en raffineret og dyb struktur, hvor smagen er balanceret mellem frugtige noter og et let krydret præg fra druepresset. Produktionen følger Poli-familiens klassiske metode med kobberkedler, hvilket bidrager til en ren og klar profil uden en stærk barrique-aroma. Grappaen bør serveres let afkølet for den maksimale aromatiske oplevelse. Der er ingen årgangsangivelse på denne version, og lagringspotentialet anses for typisk for traditionel grappa; den er skabt til at blive nydt i sin ungdom, når dens friskhed er intakt.

Cette grappa est le fruit d'une collaboration entre Tenuta San Guido et Jacopo Poli, où tradition et précision se rencontrent. Élaborée à partir du marc de Sassicaia, un vin emblématique de l'appellation Bolgheri DOC, elle porte l'empreinte des cépages caractéristiques du terroir – généralement Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc – sans que leurs arômes ne soient masqués. Il en résulte une grappa à la structure raffinée et profonde, où la saveur s'équilibre entre des notes fruitées et une légère touche épicée apportée par le marc. Sa production respecte la méthode traditionnelle de la famille Poli, avec des alambics en cuivre, ce qui lui confère un profil pur et limpide, sans arôme trop prononcé de barrique. Pour une expérience aromatique optimale, il est conseillé de la servir légèrement fraîche. Cette version ne porte pas d'indication de millésime et son potentiel de garde est celui d'une grappa traditionnelle ; elle est conçue pour être dégustée jeune, lorsque toute sa fraîcheur est intacte.