Domaine Perrot-Minot Chambertin-Clos de Bèze 2017

En af kun 2084 flasker produceret!

Vinstokkenes alder: 50-52 år gammel
Chambertin er blandt de 5 bedste grands crus i Bourgogne. Dens centrale placering på en let skrånende, moderat kølig og blæsende bakke giver vinen en unik tekstur. Den vender mod øst. Dette dybe underlag er fint dækket af kalksten og silt, som har lagt sig i årtusinder, og som landbruget har blandet i mange århundreder. Jordbunden i Le Clos de Bèze og Le Chambertin viser sig at være anderledes: deres forskel kommer fra et ubalanceret forhold mellem sammensætningen af Bajocian crinoidal kalksten og mergellag.

Både øvre og nedre registeraromaer inkluderer essensen af blomme, røde kirsebær og lavendel, der står i kontrast til masser af krydderi, jord og sauvage-elementer. De rige, kraftfulde og smukt teksturerede smage besidder fremragende størrelse og vægt sammen med en meget solid koncentration, hvor den rigelige mængde af tørt ekstrakt buffer den meget faste garvesyrerygrad, der former den ungdommeligt stramme og imponerende lange finish, hvor et strejf af bitter kirsebærpit-karakter opstår. Endnu en gang, tålmodighed tilrådes bestemt.

– Allen Meadows, Burghound.com, Score: 92-95



2017 Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru har en ren, præcis buket, der er fokuseret og direkte, og tilbyder rød og sort frugt, knust sten og mere terroir udtryk end Mazoyères. Smagen er middelfyldig, den saftige røde frugt på indgangen snøret med marmelade og tørret kvæde og gribende i munden, med et strejf af krydret, selvom den ikke vifter ud i afslutningen, som jeg håbede. Forhåbentlig vil det fylde ud med flaskealderen.

– Neal Martin, Vinous.com, Score: 92-94

WD-vurdering 95