Outstanding/Langton's Classification 2019 Andre ratings til 2016: 95p/Decanter. , 94p/100, Nick Stock, jamessuckling, 94p/100 -Wine & Spirits, *****/Thomas Rydberg i Ekstrabladet, 5 Stars, Winestate, Mainfreight World’s Greatest Shiraz / Syrah XIV Wine Show 2019, Equal Top In Category/Eligible for Wine of the Year. Ikke smagt af Parker endnu (vinen får konstant en af de højeste ratings for shiraz).
"Den døde Arm" er ægte kult fra geniale Chester Osborn (foto). Magtfuld, men i perfekt balance med dybde i duft og smag -meget andet og mere end en saftbombe! Vinstokke ramt af Eutypus Lata, som dræber den ene arm, så kun én arm bærer druer. Bæredygtig drift uden kunstvanding, insektgifte mv, gæring i egefade, fodtrædning af druer, kurvepresning, lagring med bærmen indtil tapning uden filter. To gange har den deltaget i smagning af Verdens bedste shiraz -og vunder hver gang over bl.a. Guigal's Mouline. 2016 er flot allerede, men kan gemmes 15-20 år. Pris pr flaske, 2 flasker sælges.
Perfekt stand. Kan hentes (København) eller sendes, evt med andre vine.
Metoderne: Fodtrædning, gæring slutter i små egefade, ingen klaring, ingen filtrering... "Small batches of grapes are gently crushed and then transferred to five tonne headed down open fermenters. These batches remain separate until final blending. Foot treading is undertaken two thirds of the way through fermentation. The wine is then basket pressed and transferred to a mixture of new and used French and old American oak barriques to complete fermentation. The barrel ferments are aged on lees, there is no racking until final blending and no fining or filtration.".

2 superbe vine fra en af Australiens bedste vingåde: kultvinen Dead Arm + Magpie, den første Cote Rotie-klon fra den ny Verden.
Dead Arm: Outstanding/Langton's Classification, Ratings til 2016: 94p/Parker, 94p + Årets Bedste McLaren Vale/Wine&Spirits, 5 Stars/Winestate, Mainfreight World’s Greatest Shiraz / Syrah XIV Wine Show, Equal Top In Category/Eligible for Wine of the Year. 95p/Decanter. , 94p/Nick Stock + jamessuckling, *****/Thomas Rydberg i Ekstrabladet osv.
2014 Laughing Magpie: 18p/Oldenburg, 92p/WineReview, 91p/JamesSuckling,91p/AustralianWneAnnual, 91p/WineFront mv.
DEAD ARM er ægte kult fra geniale Chester Osborn (foto). Magtfuld, men i perfekt balance med dybde i duft og smag -meget andet og meget mere end en saftbombe! Vinstokke ramt af Eutypus Lata, som dræber den ene arm, så kun én arm bærer druer, To gange har den deltaget i smagning af Verdens bedste shiraz -og vunder hver gang over bl.a. Guigal's Mouline. 2016 er flot allerede, men kan gemmes 15-20 år. RobertParker.com :
"The deeply colored, intensely extracted 2016 boasts gentle cedary aromas underlain by brooding dark berries. Rich, concentrated and full-bodied, it's densely textured and packed with notes of blackberries, asphalt, black olives and dried spices. The oak is always in the background and actually adds an element of freshness... The wine's considerable tannins are fine-grained and should soften nicely with age, as they already turn almost silky on the finish. Cellar this outstanding effort for 3-4 years and drink it over the next couple of decades." (14/5-20).
LAUGHING MAGPIE 2014 er mere tilgængelig i dag, men vil med fordel kunne gemmes. Vinen var den første "Cote Rotie-klon" i Den ny Verden, hvor den sorte shiraz og den hvide viognier høstes og gærer sammen -naturligvis med fodtrædning og gæring i store og små egefade. Parker kaldte ældre år for en "Australsk Cote Rotie la Mouline kopi". Trods 8% viognier er farven ekstremt mørk, men viognier gør duften mere åben og indbydende. Vinen har siden fået mange efterligninger.
Perfekt stand. Kan hentes (København) eller sendes, evt med andre vine.
Metoderne: . Bæredygtig drift uden kunstvanding, insektgifte mv Fodtrædning under gæringen,, som slutter i små egefade, ingen klaring, ingen filtrering... "Small batches of grapes are gently crushed and then transferred to five tonne headed down open fermenters. These batches remain separate until final blending. Foot treading is undertaken two thirds of the way through fermentation. The wine is then basket pressed and transferred to a mixture of new and used French and old American oak barriques to complete fermentation. The barrel ferments are aged on lees, there is no racking until final blending and no fining or filtration.". Budet er for begge flasker. Nypris 650-700 kr (også rimelig pris, faktisk).

1 fl. Old Garden Single Vineyard "planted 1853" 2016, 97p/WineOrbit + 3 x 96p/100, en af Australiens ikoniske og mest sjældne vine +
1 fl. Ned & Henry's Shiraz 2017, Barossa, 95p/Halliday.
ialt 2 fl (samlet pris).
De 7 rækker mourvèdre vinstokke i "Old Garden Vineyard" er plantet i 1853 i hjertet af Barossa og fik navnet "Den gamle Have" i 80erne Altså 1880erne! Udbyttet er knap 25 hl/ha, og det bliver til godt 2500 fl/år af, hvad Parker kalder "en af de fineste eksempler på old vine mourvèdre i den nye verden" (han har ikke smagt vinen siden 2013). Men også en af de mest sjældne! Vinen er sort og intens, utrolig rig aroma, hvor ny eg går hånd i hånd med lag på lag af frugt (mulbær, blomme) og ny fransk eg, som dækker over magtfuld, rig og fløjlsagtig smag over runde tanniner. Flot nu, bedre om 4-10+ år.
"Ned & Henry's shiraz" kommer fra 3 parceller i Terra Rossa delen af Barossa og har navn efter Hewitsons to sønner. Vinen laves som Old Garden på klassisk fransk vis med knap et år i fransk eg, typisk brugt før til Old Garden. Den er overdådig og lækker, med rig frugt og afrundet, lang smag.
Dean Hewitson blev berømt som chefvinmager for Brian Croser i 90erne. Her lavede han pinot og chardonnay, men han opdagede syrah, grenache og mourvèdre i Rhône-dalen, hvor han arbejdede kort hos Guigal og andre. Hjemme igen sagde han forvel til pinot og grundlagde i 1998 sin egen vingård specialiseret i Rhône druerne, baseret på en række parceller med nogle af Australiens og Verdens ældste vinstokke. Små mængder, men store vine, præget af malolaktisk gæring i fransk eg. Mængderne er stadig ganske små, og vine som Old garden er stærkt rationeret. Foto viser Dean i sin elskede "Gamle Have", med hustruen Lulu foran kælderen samt nogle af de nye franske egefade, Old garden lagrer i.