Moulin Touchais Anjou 1969

Vin har altid været opbevaret i den underjordiske vinkælder, under jordoverfladen, hvilket sikrer en konstant temperatur og fugtighed. Vinflaskernes fyldningsgrad er perfekt: 2 flasker 3 cm +-/ 1 flaske 2 cm +-/ 1 flaske 2,5 cm +-
Drue Sauvignon Blanc
Moulin Touchais 1969 Anjou Vintage Critics Scores ,
Winedoktor 94/100 score

Symptomatisk for den manglende anerkendelse af Loire-dalen generelt, i sammenligning med den langt mere berømte Bordeaux-region lige nede ved den franske kyst, er Moulin Touchais uden tvivl en af ​​de mest betydningsfulde vinproducenter i Frankrig.
Sjælden årgangsvin fra 1969 fra berømte Chateau Moulin Touchais Coteaux de Layon, Loire Frankrig.
Dette er en sød Anjou hvidvin, der på trods af sin alder lige er kommet til det rigtige tidspunkt at drikke.

Anmeldelser:
Dekanteret 90 minutter før indtagelse for at filtrere spaltede korkrester fra og fjerne resterende funk. Dyb guldfarve med brune nuancer, der minder om whisky. Næse af røget karamel med blotte strejf af trøffel. Smagen er af Bramley æble med varme nelliker og mellemøstlige krydderier. Baggrundens karamelsødme med alle de andre elementer bringes sammen af ​​en brændende kerne pektinsyre, der skaber en perfekt balance. Svimlende fremragende og ekstraordinært lang finish (30 min +). Server ved knap under omgivelsestemperaturen for maksimal nydelse.


Dette slot er berømt for sine meget gamle årgange. Alle vine forbliver mindst 10 år i Moulin Touchais kældre, som opbevarer over 1 million flasker i sine miles lange kældre. Denne vin er lavet på Chenin blanc druen og er produceret på en meget speciel måde for at frembringe dens meget distinkte og unikke søde smag.
Forbliver familieejet og drevet i 8 generationer siden grundlæggelsen i 1787, er de store vinmarker på ejendommen domineret af Chenin Blanc-druesorten. Som det er denne families stilistiske præference, er cirka 20% af druerne plukket tidligt, mens de resterende ~80% plukkes lidt sent, hvilket resulterer i en vin med overlegen balance mellem naturlig sødme og øget syre - hvilket muliggør længere perioder med flaskemodning.