Knastør, unik riesling. Kun 500 flasker!
Julien Renard driver 0,7 hektar i Winningen i Mosel på ekstremt stejle marker, hvor alt arbejde udføres i hånden og uden kemi. I kælderen er det spontangæring, nul bâtonnage, nul filtrering, lang élevage og et absolut minimum af svovl tilsat ved flaskning, hvis det overhovedet findes nødvendigt. Det her er så langt fra frugtig Moselriesling med restsødme, som man kommer. Julien laver tørre, knivskarpe og mineralske vine med masser af syre og en imponerende balance. Det er vine, der på trods af deres meget lave indhold af svovl holder sig åbne og udvikler sig i dagevis. Fremtiden ser meget lovende ud for denne lille vingård.
"This is the only “lieu-dit” wine that Renard produces every year. Originally named Göttchesberg, this is a .3ha parcel on the lower side of Winninger Domgarten with pebblestones and sandy topsoil, and of course, slate bedrock. Macerated overnight and pressed in a vertical basket press before 20 months is a 500L barrel on full lees. Interestingly Julien harvests this site in four passes, pressing and fermenting each pass seperately. Every year the wine is a selection of the best barrels.
Knastør, unique Riesling. Only 500 bottles!
Julien Renard runs 0.7 hectares in Winningen in the Moselle on extremely steep fields, where all work is done by hand and without chemicals. In the cellar, it is spontaneous fermentation, no bâtonnage, no filtration, long élevage and an absolute minimum of sulfur added at bottling, if it is even considered necessary. This is as far from fruity Mosel Riesling with residual sweetness as you can get. Julien makes dry, razor-sharp and mineral wines with lots of acidity and an impressive balance. These are wines that, despite their very low sulfur content, stay open and develop for days. The future looks very promising for this small winery.
"This is the only “lieu-dit” wine that Renard produces every year. Originally named Göttchesberg, this is a .3ha parcel on the lower side of Winninger Domgarten with pebblestones and sandy topsoil, and of course, slate bedrock. Macerated overnight and pressed in a vertical basket press before 20 months is a 500L barrel on full lees. Interestingly Julien harvests this site in four passes, pressing and fermenting each pass separately. Every year the wine is a selection of the best barrels.
Knastør, riesling unico. Solo 500 bottiglie!
Julien Renard coltiva 0,7 ettari a Winningen nella Mosella, su campi estremamente ripidi, dove tutti i lavori vengono eseguiti a mano e senza l'uso di sostanze chimiche. In cantina, la fermentazione è spontanea, nessun bâtonnage, nessuna filtrazione, lungo elevage e un minimo assoluto di solforosa aggiunta durante l'imbottigliamento, se mai lo si ritenesse necessario. Questo è il vino più lontano dal Riesling fruttato della Mosella con una dolcezza residua che si possa ottenere. Julien produce vini secchi, decisi e minerali, dotati di grande acidità e di un equilibrio impressionante. Si tratta di vini che, nonostante il bassissimo contenuto di solfiti, rimangono aperti e si sviluppano per giorni. Il futuro di questa piccola azienda vinicola sembra molto promettente.
Questo è l'unico vino "lieu-dit" che Renard produce ogni anno. Originariamente chiamato Göttchesberg, si tratta di un appezzamento di 0,3 ettari sul lato inferiore del Winninger Domgarten, con un terreno superficiale sabbioso e ciottoloso e, naturalmente, un substrato roccioso di ardesia. Macerato per una notte e pressato in una pressa verticale a cestelli prima di 20 mesi, il vino viene posto in una botte da 500 litri con fecce fini. È interessante notare che Julien vendemmia in questo sito in quattro passaggi, pressando e fermentando ogni passaggio separatamente. Ogni anno il vino è una selezione delle migliori botti.
