Pavillon Blanc du Chateau Margaux 1959
/ #52642837
Produktionen af hvidvin på Chateau Maurgaux går tilbage til slutningen af det 17. århundrede
Kældermesteren på det tidspunkt fortæller, hvordan han var en af de første til at adskille de hvide druer fra de røde under vinfremstillingen. Den blev solgt i det 19. århundrede under navnet "Chateau Margaux vin de Sauvignon" og har eksisteret under Pavillon-mærket " Pavillon Blanc du Chateau Margaux " siden 1920, og dens etiket har ikke ændret sig siden da.
Den 11 hektar store vinmark består udelukkende af Sauvignon Blanc. Den ligger på en meget gammel grund på ejendommen, der længe har været beplantet med røde vinstokke og derefter gravet op på grund af den høje risiko for forårsfrost. Produktionsteknikkerne såvel som udvalget er blevet fuldstændig revideret siden 2009/2010 for at nå et højere niveau af ekspertise; kun 1/3 af høsten tappes på flaske, de resterende 2/3 sælges i løs vægt.
Således er mængden af Pavillon Blanc blevet reduceret betydeligt. I dag drager den fordel af de mest moderne installationer i den nye kælder designet af Norman Foster.
Finessen, kompleksiteten, fyldigheden og længden af Pavillon Blanc er uforlignelige for en vin produceret af 100% Sauvignon. De seneste årgange, især siden 2017, har åbnet nye horisonter med hensyn til kvalitet, lagringspotentiale og en stil, der er blevet mere mineralsk og kompleks. En betydelig del af høsten tappes på flaske i magnumformat, hvilket skaber optimale lagringsforhold.
Bliv en del af Danmarks mest vinøse markedsplads!
-
Køb og sælg
-
Eksklusive & sjældne vine
-
Sikker betaling
-
Markedets laveste salærer
Bliv gratis medlem på under 2 minutter.
