Elio Grasso, Barolo, Ginestra Casa Mate 2017

The bottles have been stored in a temperature and humidity controlled cell since purchase.
Quality and authenticity guaranteed.

The Elio Grasso winery's "Casa Maté" Barolo Ginestra comes from the Ginestra cru, a three-hectare south-facing vineyard located at an altitude of approximately 350 meters. The vines, approximately 40 years old, are trained using the traditional Guyot system on medium-textured limestone-clayey soils. The winemaking process begins with alcoholic fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks with frequent daily pumping over. It is then aged for approximately 30 months in 25-hectoliter Slavonian oak barrels according to the traditional winemaking style historically used for Barolo wines. Once bottled, it continues to age in the bottle for another 8-10 months before being released.

Les bouteilles ont été stockées dans une cellule à température et humidité contrôlées depuis l'achat.
Qualité et authenticité garanties.

Le Barolo Ginestra « Casa Maté » du domaine Elio Grasso est issu du cru Ginestra, un vignoble de trois hectares exposé plein sud, situé à environ 350 mètres d'altitude. Les vignes, âgées d'environ 40 ans, sont conduites selon la méthode Guyot traditionnelle sur des sols argilo-calcaires à texture moyenne. La vinification débute par une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, avec de fréquents remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé pendant environ 30 mois en fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres, selon le style de vinification traditionnel des Barolo. Une fois mis en bouteille, il poursuit son vieillissement en bouteille pendant 8 à 10 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.