Bollinger Special Cuvée

Bollinger Special Cuvée is the result of a skillful and delicate blend of a small portion of vintage wines and a majority of reserve wines, including those aged in bottle for more than 15 years on the House's premises. After no less than three years on the lees, the Special Cuvée is disgorged with the addition of a liqueur d'expédition made from the same wines as the blend, in order to maintain absolute stylistic consistency.

Disgorgement is mechanized. This last process is a source of pride for Bollinger, as it is performed with a jet system that injects an inert gas into the bottles, preventing oxygen from penetrating and thus allowing for the use of very low levels of sulfites. These are the characteristics that make the cuvée special, along with the raw materials used, grown in the most prestigious crus of Champagne.

Bollinger Special Cuvée est le fruit d'un assemblage savant et délicat d'une petite partie de vins millésimés et d'une majorité de vins de réserve, dont ceux élevés en bouteille plus de 15 ans dans les chais de la Maison. Après pas moins de trois ans sur lies, la Cuvée Spéciale est dégorgée avec l'ajout d'une liqueur d'expédition élaborée à partir des mêmes vins que l'assemblage, afin de préserver une cohérence stylistique absolue.

Le dégorgement est mécanisé. Ce dernier procédé est une source de fierté pour Bollinger, car il est réalisé grâce à un système de jet qui injecte un gaz inerte dans les bouteilles, empêchant ainsi la pénétration de l'oxygène et permettant ainsi l'utilisation de très faibles niveaux de sulfites. Ce sont ces caractéristiques qui font la particularité de cette cuvée, ainsi que les matières premières utilisées, issues des plus prestigieux crus de Champagne.