GENEREL INFORMATION
Størrelse: 50 cl
Alkoholindhold: 11,5 %
Sukkerindhold: 140,9 g/l
Syre: 7,53 g/l
Druesorter: 62 % Furmint, 38 % Muscat Blanc
BESKRIVELSE
Ud over aromaen af tørrede abrikoser bærer duften også honninglignende noter med antydninger af bivoks. Abrikoser går igen i smagen, hvor også tørrede meloner og mangoer træder stærkt frem. Vinen har en meget fin balance mellem syre og sukker, hvilket giver en lang og behagelig eftersmag.
Terroir
Mezőzombor – Galambos vinmark
Jorden er typisk brun skovjord, men der findes også områder med løss. Undergrunden består af ryolit, som næsten helt er dækket af ryolittuff.
Tarcal – Terézia vinmark
Jorden er en optimal blanding af løss og brun skovjord, med en undergrund, der ligner Galambos, men som hviler på en perlitkegle.
HØST
De botrytiserede Aszú-bær blev håndplukket i midten af november.
TEKNOLOGI
24 timers maceration af Aszú-bærrene blev efterfulgt af langsom og skånsom presning. Gæringen blev udført med udvalgt gær i rustfrie ståltanke. Vinen blev lagret i 30 måneder på egetræsfade, der var brugt to eller tre gange tidligere.
VÆKSTCYKLUS
Efter lang tid oplevede vi en ægte kontinental januar. Temperaturen faldt ofte under minus 10 grader, selvom nedbøren var meget lav. Foråret blev kun langsomt varmere, og maj forblev køligere end normalt. Regnen i september var gunstig for dannelsen af botrytis (ædel råd). Den ædle råd opstod tidligt på drueklaserne. Kvaliteten af druerne var fremragende.
SERVERING
Serveres ved 11 grader.
GENERAL INFORMATION
Size: 50cl
Alcohol content: 11.5%
Sugar content: 140.9 g/l
Acidity: 7.53 g/l
Grape varieties: 62% Furmint, 38% Muscat Blanc
DESCRIPTION
In addition to the aroma of dried apricots, the nose also carries honey-like notes with hints of beeswax. Apricots are present in the taste, where dried melons and mangoes also come into strong focus. The wine has a very fine balance between acid and sugar, which gives a long and pleasant aftertaste.
Terroir
Mezőzombor – Galambo's vineyard
The soil is typically brown forest soil, but there are also areas of loess. The subsoil consists of rhyolite, which is almost completely covered by rhyolite tuff.
Tarcal – Terézia vineyard
The soil is an optimal mix of loess and brown forest soil, with a subsoil similar to Galambos, but resting on a perlite cone.
HARVEST
The botrytized Aszú berries were hand-picked in mid-November.
TECHNOLOGY
24 hours of maceration of the Aszú berries were followed by slow and gentle pressing. Fermentation was carried out with selected yeasts in stainless steel tanks. The wine was aged for 30 months in oak barrels that had been used two or three times previously.
GROWTH CYCLE
After a long time, we experienced a truly continental January. The temperature often fell below minus 10 degrees, although the rainfall was very low. Spring only slowly warmed up, and May remained cooler than usual. The rains in September were favorable for the formation of botrytis (noble rot). The noble rot appeared early on the grape bunches. The quality of the grapes was excellent.
SERVING
Served at 11 degrees.
INFORMAZIONI GENERALI
Formato: 50cl
Contenuto alcolico: 11,5%
Contenuto di zucchero: 140,9 g/l
Acidità: 7,53 g/l
Vitigni: 62% Furmint, 38% Moscato Bianco
DESCRIZIONE
Oltre all'aroma di albicocche secche, al naso si avvertono anche note mielate con sentori di cera d'api. Le albicocche sono presenti anche al gusto, dove spiccano anche meloni e mango secchi. Il vino presenta un equilibrio molto fine tra acidità e zuccheri, che conferisce un retrogusto lungo e piacevole.
Territorio
Mezőzombor – Vigneto di Galambo
Il suolo è tipicamente bruno, tipico delle foreste, ma sono presenti anche zone di loess. Il sottosuolo è costituito da riolite, quasi completamente ricoperta da tufo riolitico.
Vigneto Tarcal – Terézia
Il terreno è un mix ottimale di loess e terreno bruno di foresta, con un sottosuolo simile a quello di Galambos, ma poggiante su un cono di perlite.
RACCOLTO
Le bacche di Aszú botritizzate sono state raccolte a mano a metà novembre.
TECNOLOGIA
24 ore di macerazione delle bacche di Aszú sono state seguite da una pressatura lenta e delicata. La fermentazione è stata condotta con lieviti selezionati in vasche di acciaio inossidabile. Il vino è stato affinato per 30 mesi in botti di rovere di secondo e terzo passaggio.
CICLO DI CRESCITA
Dopo tanto tempo, abbiamo vissuto un gennaio davvero continentale. Le temperature sono spesso scese sotto i -10 gradi, nonostante le precipitazioni siano state molto scarse. La primavera si è riscaldata solo lentamente e maggio è rimasto più fresco del solito. Le piogge di settembre hanno favorito la formazione di botrite (muffa nobile). La muffa nobile è comparsa precocemente sui grappoli. La qualità delle uve è stata eccellente.
SERVIRE
Servito a 11 gradi.
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Format : 50cl
Teneur en alcool : 11,5 %
Teneur en sucre : 140,9 g/l
Acidité : 7,53 g/l
Cépages : 62% Furmint, 38% Muscat Blanc
DESCRIPTION
Outre les arômes d'abricots secs, le nez révèle des notes mielleuses avec des notes de cire d'abeille. L'abricot est présent en bouche, où les melons et les mangues séchés se révèlent également. Le vin présente un équilibre subtil entre acidité et sucre, ce qui lui confère une finale longue et agréable.
Terroir
Mezőzombor – Le vignoble de Galambo
Le sol est typiquement brun forestier, mais on y trouve également des zones de loess. Le sous-sol est constitué de rhyolite, presque entièrement recouverte de tuf rhyolitique.
Vignoble Tarcal – Terézia
Le sol est un mélange optimal de loess et de sol forestier brun, avec un sous-sol similaire à celui de Galambos, mais reposant sur un cône de perlite.
RÉCOLTE
Les baies d'Aszú botrytisées ont été cueillies à la main à la mi-novembre.
TECHNOLOGIE
Une macération de 24 heures des baies d'Aszú a été suivie d'un pressurage lent et délicat. La fermentation a été réalisée avec des levures sélectionnées en cuves inox. Le vin a été élevé 30 mois en fûts de chêne ayant servi deux ou trois fois auparavant.
CYCLE DE CROISSANCE
Après une longue période, nous avons connu un mois de janvier véritablement continental. Les températures sont souvent descendues sous les -10 degrés, malgré de faibles précipitations. Le printemps s'est lentement réchauffé et le mois de mai est resté plus frais que d'habitude. Les pluies de septembre ont favorisé la formation de botrytis (pourriture noble). La pourriture noble est apparue précocement sur les grappes. La qualité des raisins était excellente.
PORTION
Servi à 11 degrés.
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