Château Tessier st Emilion Grand Cru 2020

The vines are pruned using the double Guyot method. Secondary shoots are removed, and green harvesting is carried out to obtain a small yield. The grapes are hand-picked into small crates before being transferred to the winery.
Château Teyssier grapes are hand-harvested while still green to ensure concentration. The grapes are sorted, first by bunch, then, after destemming, individually. The wine is fermented in stainless steel tanks after cold maceration. The wines are aged in French oak, a quarter of which is new.

Le viti vengono potate con il metodo Guyot doppio. I germogli secondari vengono eliminati e si effettua la vendemmia verde per ottenere una piccola resa. L'uva viene raccolta a mano in piccole cassette prima di essere trasferita in cantina.
Le uve dello Château Teyssier vengono raccolte a mano ancora verdi per garantirne la concentrazione. Le uve vengono selezionate prima per grappolo e poi, dopo la diraspatura, singolarmente. Il vino fermenta in vasche di acciaio inox dopo una macerazione a freddo. I vini vengono affinati in rovere francese, di cui un quarto nuovo.