Cordon Rouge er husets signatur-brut og en af de bedst kendte ikke-årgangs champagner med bred international udbredelse. I glasset fornemmes Mumm’s tilgang til friskhed og præcision, hvor basisvinen typisk er domineret af Pinot Noir – omkring 45 %, kombineret med Chardonnay og Meunier, så vinen fremstår harmonisk og livlig. Stilen er tør, let og med markant syre, hvor der balanceres mellem citrus, hvide blomster og modne stenfrugter med en smule bagvedliggende brødtone fra gæringsprocessen.
Vingårde fra hele Champagne-området indgår i blandingen, hvilket sikrer en konsistent og karakteristisk profil år efter år. Resultatet er en champagne velegnet både som aperitif og til lettere retter. Lagret typisk i minimum 18 måneder på gæren, hvilket understøtter kompleksitet og finesse uden at give markant tyngde. Internationalt vurderes vinen ofte solidt blandt non-vintage champagner; Jancis Robinson har bl.a. tildelt tidligere udgaver 16/20.
Cordon Rouge is the house's signature brut and one of the best-known non-vintage champagnes with a wide international distribution. In the glass, Mumm's approach to freshness and precision is felt, where the base wine is typically dominated by Pinot Noir - around 45%, combined with Chardonnay and Meunier, so that the wine appears harmonious and lively. The style is dry, light and with pronounced acidity, where there is a balance between citrus, white flowers and ripe stone fruits with a slight underlying bread note from the fermentation process.
Vineyards from all over the Champagne region are included in the blend, ensuring a consistent and distinctive profile year after year. The result is a champagne suitable both as an aperitif and with lighter dishes. Typically aged for a minimum of 18 months on the lees, which supports complexity and finesse without giving significant weight. Internationally, the wine is often rated solidly among non-vintage champagnes; Jancis Robinson has, among others, awarded previous editions 16/20.
Cordon Rouge è il brut simbolo della maison e uno degli champagne non millesimati più noti, con un'ampia distribuzione internazionale. Nel bicchiere, si percepisce l'approccio di Mumm alla freschezza e alla precisione, dove il vino base è tipicamente dominato dal Pinot Nero - circa il 45% - abbinato a Chardonnay e Meunier, in modo che il vino appaia armonioso e vivace. Lo stile è secco, leggero e con una spiccata acidità, dove si percepisce un equilibrio tra agrumi, fiori bianchi e frutta a nocciolo matura, con una leggera nota di pane di fondo derivante dal processo di fermentazione.
L'assemblaggio include vigneti provenienti da tutta la regione della Champagne, garantendo un profilo costante e distintivo anno dopo anno. Il risultato è uno champagne adatto sia come aperitivo che con piatti più leggeri. In genere, l'invecchiamento sui lieviti dura almeno 18 mesi, il che ne esalta complessità e finezza senza appesantirlo eccessivamente. A livello internazionale, il vino è spesso valutato con eccellenza tra gli champagne non millesimati; Jancis Robinson, tra gli altri, ha assegnato alle precedenti edizioni un punteggio di 16/20.
Cordon Rouge est le brut emblématique de la maison et l'un des champagnes non millésimés les plus réputés, bénéficiant d'une large distribution internationale. En bouche, on perçoit la fraîcheur et la précision caractéristiques de l'assemblage Mumm's. Le vin de base, dominé par le Pinot Noir (environ 45 %), est complété par du Chardonnay et du Meunier, lui conférant harmonie et vivacité. Sec et léger, il présente une acidité marquée et un équilibre subtil entre agrumes, fleurs blanches et fruits à noyau mûrs, avec une légère note de pain provenant de la fermentation.
Des vignobles de toute la Champagne entrent dans la composition de cet assemblage, garantissant un profil constant et distinctif année après année. Il en résulte un champagne idéal aussi bien à l'apéritif qu'avec des plats légers. Son élevage sur lies, d'une durée minimale de 18 mois, lui confère complexité et finesse sans l'alourdir. À l'international, ce vin est souvent très bien noté parmi les champagnes non millésimés ; Jancis Robinson, entre autres, a attribué la note de 16/20 à d'anciennes éditions.
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