Blanc de Noirs fra Les Maillons kommer fra marker nær Congy syd for Épernay, hvor Pinot Noir trives på kalkholdige jorde. Udtrykket er kendetegnet ved fokus på enkeltmark, hvilket er typisk for Ulysse Collins tilgang til håndværk og terroir. Vinifikation foregår i stor stil som fadgæring og lagring på bærmen, hvilket tilfører struktur og kompleksitet, uden at overdøve det rene udtryk.
Stilen i glasset balancerer intensitet og præcision; dosagen holdes lav, så vinens friskhed og karakteristiske mineralitet får plads. Vinen viser moden frugt, ofte med rødæble og subtile krydrede noter, og rammes af en fin syre og kalket struktur. Les Maillons har typisk lagringspotentiale, hvor aromatik og tekstur udvikler sig flot over fem til ti år. Anerkendte anmeldere som Vinous og Wine Advocate fremhæver generelt husets præcision og transparens. Ganske velegnet til mad, men fungerer også til kontemplativ nydelse.
Base 2018
Blanc de Noirs from Les Maillons comes from fields near Congy south of Épernay, where Pinot Noir thrives on calcareous soils. The expression is characterised by a focus on single-vineyard production, typical of Ulysse Collins’ approach to craft and terroir. Vinification is carried out in a grand style, with barrel fermentation and ageing on the lees, adding structure and complexity without overpowering the pure expression.
The style in the glass balances intensity and precision; the dosage is kept low, allowing the wine's freshness and characteristic minerality to take centre stage. The wine shows ripe fruit, often with red apple and subtle spicy notes, and is hit by a fine acidity and chalky structure. Les Maillons typically has aging potential, with aromatics and texture developing nicely over five to ten years. Recognized reviewers such as Vinous and Wine Advocate generally highlight the house's precision and transparency. Quite suitable for food, but also works for contemplative enjoyment.
Base 2018
Il Blanc de Noirs di Les Maillons proviene da terreni vicino a Congy, a sud di Épernay, dove il Pinot Nero prospera su terreni calcarei. L'espressione è caratterizzata da un'attenzione particolare alla produzione da singolo vigneto, tipica dell'approccio di Ulysse Collins all'artigianato e al terroir. La vinificazione è condotta in grande stile, con fermentazione in botte e affinamento sui lieviti, che aggiungono struttura e complessità senza sopraffare l'espressione pura.
Lo stile nel bicchiere bilancia intensità e precisione; il dosaggio è mantenuto basso, consentendo alla freschezza e alla mineralità caratteristica del vino di essere al centro dell'attenzione. Il vino presenta note di frutta matura, spesso con mela rossa e sottili note speziate, ed è caratterizzato da una fine acidità e da una struttura gessosa. Les Maillons ha tipicamente un potenziale di invecchiamento, con aromi e consistenza che si sviluppano piacevolmente nell'arco di cinque-dieci anni. Riconosciuti critici come Vinous e Wine Advocate sottolineano generalmente la precisione e la trasparenza della casa. Molto adatto al cibo, ma adatto anche per un piacere contemplativo.
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Le Blanc de Noirs des Maillons provient de vignes situées près de Congy, au sud d'Épernay, où le Pinot Noir s'épanouit sur des sols calcaires. Ce vin se caractérise par une production parcellaire, fidèle à l'approche artisanale et au terroir d'Ulysse Collins. La vinification est réalisée dans un style grandiose, avec fermentation en barrique et élevage sur lies, apportant structure et complexité sans masquer la pureté du vin.
En bouche, ce vin allie intensité et précision ; le dosage, modéré, laisse s’exprimer pleinement sa fraîcheur et sa minéralité caractéristique. Il révèle des arômes de fruits mûrs, souvent de pomme rouge et de subtiles notes épicées, soutenus par une belle acidité et une structure crayeuse. Les Maillons possèdent généralement un bon potentiel de garde, leurs arômes et leur texture s’épanouissant harmonieusement sur cinq à dix ans. Des critiques reconnus comme Vinous et Wine Advocate soulignent généralement la précision et la transparence de la maison. Parfait pour accompagner un repas, il se déguste également en toute tranquillité.
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