Dom Perignon 2008

Perfekt stand, opbevaret i vinkøleskab ved 12 C - selvfølgelig vandret og uden lys. 6 fl. haves Læs mere om den store årgang på nedenstående link: https://philipsonwine.com/produkter/2014-bollinger-champagne-la-grande-annee

Her har vi fat i den originale Dom Pérignon Rosé med den tilhørende stilfulde gaveæske, og det er meget få lyserøde Champagner, der har så megen fylde og en så storladen karakter som denne, som første gang blev skabt i 1959 og her foreligger i sin blot 25. udgave, fordi vind og vejr og måske også udbud og efterspørgsel har skabt huller i kongerækken. Richard Geoffroy tiltrådte som kældermester hos Dom Perignon i 1990, og siden er der sket en bemærkelsesværdig udvikling med denne rosé, som flere anmeldere nu rater endnu højere end den hvide legende. Hemmeligheden er den fornyede og fortsatte fokus på Pinot Noir, som spiller en stadig større rolle i vinen. Mens Pinot Noir tidligere tegnede sig for omkring 15% i drueblandingen er i de senest frigivne årgange tale om dobbelt op. Således lød druesammensætningen her i 2006 på 56% Pinot Noir (heraf 20-24% rødvin) og 44% Chardonnay og en dosage, der blev holdt nede på 6 g/l. Vinen er typisk 10 år undervejs fra høst til frigivelse, hvilket er med til at sikre, at den sammen med et stort lagringspotentiale fremstår eventyrlig helstøbt, vinøs og vital, allerede når den rammer markedet. Intense bærtoner med saftige skovjordbær, hindbær og kirsebær i front kombineret med vanilje, eksotiske krydderier, nybagt brød og hemmelige røgsignaler. Fyldig, nærmest sensuel på midt paletten hvor den enorme koncentration kommer som en mavepuster. Bare så lang og så vidunderligt vedvarende, at vinens kultstatus synes helt berettiget. Bemærk at vinen også degorgeres på andre tidspunkter og lanceres i såkaldte Limited Editions hvor vi er på vej ud forbi sund fornuft fordi udstyret næsten kommer til at betyde lige så meget som det fremragende indhold. Senest er den således blevet omfavnet af både multikunstneren Lenny Kravitz og popikonet Lady Gaga. Server i Bourgogneglas til for eksempel søtunge Walewska eller til forsigtigt pocherede sprængte duer med citronfløde og ristede kantareller.

Perfekt flaske med 20 års fødselsdag 🍾

2 stk. samlet pris. Deg. 2021, perfekt stand.

Perfekt flaske 🍾

1 fl. Dom Perignon 2003 - 0,75 ltr Opbevaret i vinkøleskab

Magisk BdB champagne med 5 g/l dosage. Kommer fra tempereret kælder.

Champagne A. Robert 2010 Opbevaret i vinkøleskab ved 12 grader siden frigivelse.

Klassisk Blanc de Blanc

De bedste årgange fra 2010 til 2016. Kun produceret 1002 flasker. Kommer i fed kasse

Perfekt flaske i ubrudt gaveæske.

Perfekt flaske 🍾

Kan hentes i Birkerød eller sendes

Perfekt stand, opbevaret i vinkøleskab ved 12 C - selvfølgelig vandret og uden lys. 5 fl. haves Læs mere om den store årgang på nedenstående link: https://philipsonwine.com/produkter/2014-bollinger-champagne-la-grande-annee-rose?gclid=Cj0KCQjwxIOXBhCrARIsAL1QFCaroLz3JjnHAHRSqJyrVuOayly4n6WU82KT3zA7ScjfF3GZIflRu5waAp9CEALw_wcB

Lieux-ditz les mesnil - kæmpe vin degorereret i 2014 februar hvilket fremgår af billedet. Flasken har været opbevaret optimalt i tempereret kælder, dog har cellofanen været utæt og label er lettere krøllet, hvilket fremgår af billederne.

Perfekt flaske. Basen er 2016, deg. 2020

Anmelderpoint 4.0