Velkomst og rundtur i kældrene
Hos Krug handler alt om præcision, historik og en helt særlig forståelse af de enkelte druer, og det mærker man allerede fra det øjeblik, man træder ind ad døren.
Som traditionen foreskriver hos Krug, begyndte besøget med et glas af den seneste udgave af Grande Cuvée, i dag 173ème Édition. Derefter gik turen ned i de historiske kældre, hvor vi både så de nuværende lagre og det imponerende “bibliotek” af flasker, der strækker sig over årtier.
Selvom Krug stadig bruger kældrene i Reims, er meget af produktionen i dag rykket til deres nyopførte og moderne vineri i Ambonnay, som blev indviet i 2025.
Musik, druer og forståelse
I Krugs smagerum ventede en af husets mest karakteristiske oplevelser: smagning med musik. Her blev der spillet tre forskellige musikstykker – ét til Chardonnay, ét til Pinot Noir og et tredje til Pinot Meunier.
Dette var ikke en gimmick, men tænkt som et værktøj til at forstå druernes individuelle karakterer og den måde, de senere spiller sammen i Grande Cuvée.
Smagning af 2008
Herefter fulgte en smagning af nogle af husets meget eftertragtede flasker:
Krug Clos du Mesnil 2008
Krug Vintage 2008
Grande Cuvée 164ème Édition (baseret på 2008)
Dette var en sjælden mulighed for at smage forskellige udtryk af et år, som Krug selv regner blandt nyere tids største. Herunder er mine smagsnoter og indtryk:
Krug Clos du Mesnil 2008
Clos du Mesnil 2008 fremstår allerede som en exceptionel vin, selv i sin ungdom. En kombination af krystalklar præcision, kalket mineralitet og en næsten vægtløs elegance. Teksturen er fin og stram, men samtidig dybt raffineret. Der er en monumental ro over vinen og alt sidder præcist, uden at den på noget tidspunkt virker anstrengt.
Man kan kun forestille sig, hvilke højder den vil nå med de kommende årtiers udvikling.
Krug Vintage 2008
I denne sammenhæng er Krug 2008 den af de tre vine, der endnu står mest lukket. Strukturen er imponerende, men udtrykket er stramt, fokuseret og tydeligt i sin ungdomsfase. Den lover meget, men kræver tid for at folde alle lag ud – syren, spændstigheden og den kølige profil peger på et enormt lagringspotentiale.
Det er en vin, der i fremtiden kan blive legendarisk, men som i dag først og fremmest viser lovende dybde snarere end fuldt udfoldet charme.
Krug Grande Cuvée 164ème Édition
(baseret primært på årgang 2008)
164ème Édition er i øjeblikket et studie i fuldkommen balance. Duften er krystalklar, detaljeret og perfekt afstemt – et aromatisk udtryk, der næsten står som et ideal for, hvad Grande Cuvée kan være. I munden leverer den både stor nydelse og dybde, med en tekstur der er på sit absolutte plateau.
Selv om den drikker helt sublimt nu, er der ingen tvivl om, at den har mange år foran sig. En vin, der viser det bedste fra både Krugs filosofi og det exceptionelle 2008-udgangspunkt.
Når tid og flaskestørrelse arbejder sammen
Til frokost blev vi forkælet af en tidligere kok fra den trestjernede Michelin restaurant L’Assiette Champenoise, som serverede en sublim menu ledsaget af et line-up, der alene gjorde besøget uforglemmeligt:
Krug Rosé 29ème Édition
Grande Cuvée 170ème Édition (magnum)
Grande Cuvée 22ème Édition (magnum)
Til frokosten blev der serveret flere udgaver af både Grande Cuvée og Krug Rosé, alle med forskellig alder. En del af flaskerne blev åbnet fra magnum, og det understregede endnu engang, hvor meget formatet betyder for vinens udvikling.
På magnum fremstår vinene mere friske, dybe og harmoniske, med en langsommere modning, der giver et ekstra lag af kompleksitet. Det er et tydeligt eksempel på, hvordan Krugs blends virkelig kommer til deres ret, når tiden og flaskestørrelsen arbejder sammen.
Besøg i Clos du Mesnil
Efter frokost gik turen videre mod Mesnil-sur-Oger, hvor den ikoniske Clos du Mesnil-mark ligger. Her blev vi modtaget med et glas af Clos du Mesnil 2009, inden vi gik tur i marken og fik en interessant gennemgang af det lille, dedikerede vineri, som kun bruges til druer fra Clos du Mesnil og de allernærmeste Chardonnay-parceller.
Besøget hos Krug bekræftede endnu engang, hvorfor huset står som et af de mest fascinerende og kompromisløse i hele Champagne. Kombinationen af historik, håndværk, innovation og dyb respekt for de enkelte druer gør hvert glas til en oplevelse.
Jeg rejste derfra med fornyet beundring, dybere forståelse og en stærk følelse af, at Krug endnu engang havde gjort stort indtryk. Et sted jeg allerede glæder mig til at vende tilbage til.
