Boyer-de Bar Les Rives de L’Estang Pinot Noir 2021

Le uve provengono da vigneti dell'Hérault, in Linguadoca, piantati su un terreno che fino al XII secolo era un lago, quando il vicino monastero lo prosciugò e ne piantò le colture. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate alla cantina di Beaune, dove vengono vinificate e trattate con la stessa cura di un vino di Borgogna, presso il vigneto Boyer-Martenot.

Un vino di medio corpo, con tannini piacevoli e una fresca acidità, che offre delicate note di ciliegia, fragola e un pizzico di gariga della Francia meridionale, con un finale pulito e succoso.

Les raisins proviennent de vignobles situés dans l'Hérault, en Languedoc, plantés sur un ancien lac jusqu'au XIIe siècle, date à laquelle le monastère voisin l'assécha et y cultiva la terre. Après les vendanges, les raisins sont transportés au domaine Boyer-Martenot à Beaune, où ils sont vinifiés et traités avec le même soin qu'un vin de Bourgogne.

Un vin moyennement corsé, aux tanins agréables et à l'acidité fraîche, offrant de délicates notes de cerise, de fraise et un soupçon de garrigue du sud de la France, avec une finale nette et juteuse.