Dom Perignon P3 1992

👃 På næsen
• Delikate indledende aromaer af anis og frisk mandel.
• Mere eksotiske noter som moden mango og tørret figen udvikler sig.
• Ristede og aromatiske forbindelser tilføjer dybde og kompleksitet.

👄 På ganen
• Silkeagtig tekstur og let luft, omsluttende men afbalanceret.
• Smag af kandiseret grapefrugt med en fin og vedvarende pebret note.
• Fornemmelse af raffinerede mineraler og rig struktur.

🍯 Farve
• Intens gyldengul farve med let ravfarvede refleksioner på grund af dens fremskredne alder.

🍽️ Parringer

Perfekt til haute cuisine: fyldig fisk og skaldyr, foie gras, carpaccio eller delikate retter med smørsaucer og trøfler. Den kan også nydes alene som en yderst elegant festflaske.

👃 Sur le nez
• Arômes initiaux délicats d'anis et d'amande fraîche.
• Des notes plus exotiques, comme la mangue mûre et la figue séchée, se développent.
• Les composés torréfiés et aromatiques ajoutent de la profondeur et de la complexité.

👄 En bouche
• Une texture soyeuse et une légèreté aérienne, enveloppantes mais équilibrées.
• Arômes de pamplemousse confit avec une note poivrée fine et persistante.
• Sensation de minéraux raffinés et de structure riche.

🍯 Couleur
• Couleur jaune doré intense avec de légers reflets ambrés dus à son âge avancé.

🍽️ Accords

Parfait avec la haute cuisine : fruits de mer raffinés, crustacés, foie gras, carpaccio, ou plats délicats aux sauces onctueuses et truffes. Il se déguste également seul, comme une bouteille de célébration d’une grande élégance.