Gaiffe-Brun, Dosage Zero Cuvée "Eclat du Val d’Or" Sans Sulfites 2015
/ #12383170
Dyrkning: med omkring 3 hektar vinmarker i Avenay val d'Or i Reims-bjergene, er vinstokkene dyrket i henhold til biodynamikkens diktater (certificering opnået i 2015). På ler-kalkstensjorde foregår dyrkningen af vinstokke (gennemsnitsalder mellem 50 og 70 år) i mellemtiden ved at favorisere naturligt græs og ved at bruge urteteer og afkog af planter, som i over 20 år totalt har erstattet brugen af herbicider, insekticider og syntetiske fungicider.
I kælderen: vinificering i stål, ufiltreret, uklaret, overgang til naturlig kulde, uden tilsat sulfitter, manuel remuage, al vinen er lagret på Champenois egetræsfade, hvilende til akkompagnement af klassisk musik. Hvil på bærmen i mindst 36 måneder.
Karakteristika: intens strågul farve næsten gylden, med en fin og elegant næse, med strejf af delikat frugt, dejlig delikat mineralitet, strejf af vanilje, wienerbrød, lakrids og krydderier. En god balance i smagen mellem friskhed og blødhed, fyldig og med stor vedholdenhed.
Parringer: en gourmetchampagne af stor værdi og duktilitet, som kan nydes under hele måltidet.
Service: 8°C
Navn: ECLAT – ingen tilsat sulfitter
Årgang: 2015
Typologi: RM
Region: CHAMPAGNE / MONTAGNE DE REIMS
Betegnelse: CHAMPAGNE 1. CRU
hvid farve
Druer: 70% PINOT NOIR, 30% CHARDONNAY
Dosering: 0 g/l
Formater: 750ml
- Pris: 120 EUR
- 1 ikke solgt
Bliv en del af Danmarks mest vinøse markedsplads!
-
Køb og sælg
-
Eksklusive & sjældne vine
-
Sikker betaling
-
Markedets laveste salærer
Bliv gratis medlem på under 2 minutter.