Savennieres. Chateau de la Mulonnière, L'effet Papillon blanc. Guy Saget 2014

6 fl. I OC. Savennières Chateau de la Mulonnière "L'Effet Papillon Blanc" er lavet af druesorten: Chenin.

Savennières "L'Effet Papillon Blanc " har en farve med stor renhed med gyldne refleksioner. På næsen finder vi hvide frugter (kvede, ferskner) og gule frugter (abrikoser, mirabelle blomme), derefter aromaer af aldring (woody, vanilje, sød lakrids). Ganen er fin og tæt med begge aromaer af frugt hvide vine kombineret med et "strejf af syre", som forfrisker finishen for at give den stor længde.
Efter dekantering vil dens aromatiske kompleksitet og smagsbalance give det mulighed for at fremstille adskillige mad / vin-kombinationer med blandt andre: fisk eller skaldyr ledsaget af en cremet reduktionssauce; stegte foie gras ledsaget af kogte hvide frugter; hvidt kød med flødesauce, søde brød; hvid budding med trøfler; hårde oste (med 24 eller 36 måneders modning, gammel mimolette).
6 stk i OC