Nicolas Maillart Les Coupés 2019

Unique champagne that can be compared to Bollinger's iconic Vieilles Vignes Françaises, as the vines are not grafted onto American rootstocks, which is otherwise customary almost everywhere in Champagne and the rest of the wine world due to the devastating phylloxera. However, the sandy soil at Les Coupes means that there is less risk of this field being affected. That is why it was decided to plant these ungrafted pinot noir vines almost 50 years ago. In the style of Bollinger, Maillart produces an insanely complex and powerful champagne from this field, which is spiced up with additional complexity from the vinification in small barrels. Here are red and dark berries, ripe citrus fruits, warm spices and toasted notes. An intense taste of these notes ends in an incredibly long aftertaste that continues for eternity. Big, voluminous and super interesting champagne.
100% Pinot Noir from the Les Coupes vineyard in Ecueil. Grapes from ungrafted vines
Planted in 1973. Vinified exclusively in small barrels. No malolactic fermentation.

Uno champagne unico che può essere paragonato all'iconico Vieilles Vignes Françaises di Bollinger, poiché le viti non sono innestate su portainnesti americani, cosa che è consuetudine quasi ovunque nella Champagne e nel resto del mondo del vino a causa della devastante fillossera. Tuttavia, il terreno sabbioso di Les Coupes riduce il rischio che questo campo venga contaminato. Per questo motivo, quasi 50 anni fa, si è deciso di piantare queste viti di pinot nero a piede franco. Nello stile di Bollinger, Maillart produce da questo campo uno champagne incredibilmente complesso e potente, arricchito da un'ulteriore complessità grazie alla vinificazione in piccole botti. Qui si percepiscono frutti di bosco rossi e scuri, agrumi maturi, spezie calde e note tostate. Un assaggio intenso di queste note si conclude in un retrogusto incredibilmente lungo che si protrae per l'eternità. Uno champagne corposo, voluminoso e di grande interesse.
Pinot Nero 100% proveniente dal vigneto Les Coupes a Ecueil. Uve da viti a piede franco.
Piantato nel 1973. Vinificato esclusivamente in piccole botti. Nessuna fermentazione malolattica.