Baltasar Ress 2014

*Vinen sælges af ShareWine på vegne af en privat samler*

Flot gammel flaske. Vinkælder 12 grader.

Opbevaret på køl siden køb

Perfekt opbevaret og perfekt stand.. !!! Meget sjældent udbudt.. BEMÆRK MAGNUM..!!!

Smag de 3 GG’ere op mod hinanden og smag forskellen på jordbunden på de 3 marker. Fra Löß til Quarzit. Købet på vingården i deres superfede enoteca og opbevaret i temp. styret kælder siden.

Ligget i temperaturstyret kælder siden frigivelse Ekstremt få Magnum aftappet

Opbevaret på køl siden køb

Aftappet 1976 Cuvée de Réserve; Longe Prospicio Bernard Giverlet, blev ret kendt for at sende, temmelig billig (og dårlig) vin til USA, dog med etiketter fra nogle af de helt store huse og marker - han mente at de alligevel ikke kunne smage forskel! Dog kan jeg IKKE finde noget om at det skulle være sket på det danske marked. Her er lidt links om skandalen: https://www.dmagazine.com/publications/d-magazine/1980/may/wine-fraud-of-the-vine/ https://www.nytimes.com/1979/05/02/archives/wine-talk-the-burgundy-wine-scandal.html https://www.wine-searcher.com/m/2018/06/wine-frauds-final-journey Og ja han lavede også nogle fantastiske vine fra nogle legendariske områder og marker. https://www.wine-searcher.com/merchant/96323/1

Stor bourgogne i A stand, perfekt opbevaring.

12 Flaschen 2020 Piesporter Domherr Spätlese Trocken Riesling Allergen: ENTHÄLT SULFIT Vorhandener Alkohol 12% vol Qualität: Deutscher Prädikatswein Spätlese Verschluss: Schraubverschluss (kein Korkgeschmack möglich) Nettovolumen: 9 Liter Flascheninhalt: 750 ML Herkunftsland: Deutschland Weinbaugebiet: Mosel Firmenadresse/Hersteller: Erzeugerabfüllung Weingut Josef REUSCHER Erben Zum Philippsgarten 20 54498 Piesport/Deutschland Süße: 4,2 g/l Säure: 5,1 g/l Rebsorte: Riesling aus Steillagen Trinktemperatur: 11 Grad Ausbau: Kaltvergärung in Edelstahltank Glas bruchsicher verpackt

Kult producent Keller trocken i årgang 2009-2016. Mulighed for unik vertikal smagning i f.eks. Vinklub

Kanon udgave af Vosne Romanée fra en producent, der efterhånden har åbnet kult status. Denne 2019’er synger, og er allerede tilgængelig nu (med lidt luft). Confuron-Gindre er et lille, ambitiøs Bourgognedomæne. Seks generationer Confuron har haft jord under neglene i Côte de Nuits, de sidste tre med dette domæne, som blev skabt af farfar til den unge Edouard, der i disse år er ved at overtage ansvaret og tegne vinenes stil. Hans far Francois og frue Claudine Gindre har sat deres efternavne på etiketterne fra 1989. Udover Francois' marker i Vosne-Romanée og Nuits-Saint-Georges har Claudine Gindre tilført arealer i Gevrey-Chambertin og Bourgogne AOP, så det samlede markareal nu er ca. 11 ha. Domænet har hjemme i Vosne-Romanée på grænsen til Nuits-Saint-Georges. Francois har i årevis været inspireret af biodynamien og er certificeret med "Agriculture raisonnée" for sin produktion. Den grundlæggende opfattelse er, at arbejdet i marken og sikring af vinstokkenes trivsel og naturlige modstandskraft mod sygdomme er næsten vigtigere end vinifikationen. Profylaktiske metoder, som han kalder det. Det handler bl.a. om omsorg for det mikrobiologiske liv i jorden, ingen kemiske sprøjtemidler samt rigtig beskæring og udtynding under hensyn til månekalenderen.

Flot 64'er - dog er etiketten og hætten noget alders- /kælderpræget. "1964 was a truly marvellous vintage for much of Europe" Og som man kan se nederst i denne artikel har fohandlerne "MC. Tellenne-Duguet négociant" bestemt leveret High-end vine // været i fint selskab! https://www.cavesa.ch/blog/un-diner-d-amateurs-suite-en-do-majeur/ Eller her fra Sylvies: https://www.sylvies.be/en/auction/0/search-wine?sort=lotnr_asc&search=&p=M.C.Tellenne%2BDuguet&a=20 De billigste 1964 Gervery Chambertin finder jeg på WineSearcher til lige over 1.000 kr. (bemærk uden fragt osv.). https://www.wine-searcher.com/find/gevrey+chambertin/1964 Om området https://www.wine-searcher.com/regions-gevrey-chambertin https://pinochar.dk/pinochar-wine/viden-om-vin-2/viden-om-vin/bourgognes-appellationer-se-dem-alle/overblik-over-gevrey-chambertin/

*Vinen sælges fra en Michelin-restaurants vinkælder*

OWC Opbevaret korrekt siden frigivelsen Sublim hvid Bourgogne

Naturvin fra Mosel med god funky karakter. Tiny Winery er endnu et “lav-interventions” sted, for der er ikke en vingård, bare et sted, hvor Sven Zerwas laver sit projekt med vin uden noget syntetisk kemihalløj. Mosel Fine Wines har fundet ham og giver projektet meget pæne ord og tal med på vejen. Jeg smider lige en “gammelfar” Trossen med som bonus. Han er sammen med Clemens Busch pioneren for naturvin og var medstifter af Demeter for snart 40 år siden eller noget. Smager helt som som sin egen. Alt er købt dernede og opbevaret koldt siden. De skal nok snart drikkes, da de ikke er sovset ind i sulfitter :-)

Her er to bud på tysk Chardonnay: Wörhle GG er en af Tysklands bedste på niveau med Franz Keller og Bernhard Huber, men til den halve pris (lidt endnu). Rinke laver “burgundiske” vine i Mosel, helt nede ved grænsen til Luxembourg på en glemt enkeltmark, Langsurer Bruderberg. Det er faktisk en såkaldt "Gemischter Satz", som mn kender den fra Wien. Her med 90% Chardonnay og få % Weissburgunder, Grauburgunder og Viognier. Det giver en utrolig cremet vin. Begge producenter er økologiske, spontangære og filtrerer ikke. Det er lækkert på den helt rigtige cremede Chardonnay måde! Købt dernede og opbevaret ordentligt siden. Nå ja og den ene er en MG!

3 Flaschen 2020 Piesporter Goldtröpfchen Spätlese Halbtrocken Riesling Alkohol: 11% vol 3 Flaschen 2020 Piesporter Michelsberg Spätlese Riesling (residual sweet) Alkohol 8% vol 6 Flaschen 2020 Piesporter Goldtröpfchen Spätlese Riesling (residual sweet) Alkohol 8% vol Allergene: ENTHÄLT SULFIT Qualität: Deutscher Prädikatswein Spätlese Verschluss: Schraubverschluss (kein Korkgeschmack möglich) Nettovolumen: 9 Liter Flascheninhalt: 750 ML Herkunftsland: Deutschland Weinbaugebiet: Mosel Firmenadresse/Hersteller: Erzeugerabfüllung Weingut Josef REUSCHER Erben Zum Philippsgarten 20 54498 Piesport/Deutschland Rebsorte: Riesling aus Steillagen Trinktemperatur: 11 Grad Ausbau: Kaltvergärung in Edelstahltank Glas bruchsicher verpackt

Tysk top riesling fra 2007. En unik vin fra hæderkronede Dr. Deinhard, som nutidigt kendes som Von Winning. Druerne er høstet på Deidesheims GG-mark Grainhübel i Mittelhaardt, Pfalz. Grainhübel ligger placeret 117m - 150m over havets overfalde og er rigt eksponeret for sol og typisk modner druerne tidligt. Jorden består primært af sand, ler og mergel. Jordsammensætning i Grainhübel giver mineraltunge vin og derfor god forudsætning for komplekse og tætte rieslingvine. Druerne fra Deidesheim området kan opnå en honningagtig fylde og krop i stærk kombination med spændende syre, som denne riesling er et unikt eksempel på. Vinen tilbyder tærtiere noter af honning, nødder og petroleum. Vinen er drikkemoden, men har potentiale til at gemme flere år fremadrettet

Bemærk Alte Reben fra auktionen i Trier Meget speciel flaske

Opbevaret i temperaturstyret kælder siden frigivelse