Dom Perignon P3 1992

👃 On the nose
• Delicate initial aromas of anise and fresh almond.
• More exotic notes such as ripe mango and dried fig develop.
• Roasted and aromatic compounds add depth and complexity.

👄 On the palate
• Silky texture and light air, enveloping but balanced.
• Flavors of candied grapefruit with a fine and persistent peppery note.
• Sensation of refined minerals and rich structure.

🍯 Color
• Intense golden yellow color with slightly amber reflections due to its advanced age.

🍽️ Pairings

Perfect with haute cuisine: rich seafood, shellfish, foie gras, carpaccio, or delicate dishes with buttery sauces and truffles. It can also be enjoyed on its own as a highly elegant celebratory bottle.

👃 Sur le nez
• Arômes initiaux délicats d'anis et d'amande fraîche.
• Des notes plus exotiques, comme la mangue mûre et la figue séchée, se développent.
• Les composés torréfiés et aromatiques ajoutent de la profondeur et de la complexité.

👄 En bouche
• Une texture soyeuse et une légèreté aérienne, enveloppantes mais équilibrées.
• Arômes de pamplemousse confit avec une note poivrée fine et persistante.
• Sensation de minéraux raffinés et de structure riche.

🍯 Couleur
• Couleur jaune doré intense avec de légers reflets ambrés dus à son âge avancé.

🍽️ Accords

Parfait avec la haute cuisine : fruits de mer raffinés, crustacés, foie gras, carpaccio, ou plats délicats aux sauces onctueuses et truffes. Il se déguste également seul, comme une bouteille de célébration d’une grande élégance.