Barthélémy er en cuvée lavet af et udvalg parcel for parcel foretaget af Château le Puy på "Les Rocs"-parcellen, der drives som en have og beplantes med 85% Merlot og 15% Cabernet Sauvignon. Vingården praktiserer biodynamik, og vinifikationen sker naturligt med spontane, lange gæringer uden tilsætningsstoffer, hvilket betyder ingen sulfitter. Vinen er dynamiseret for at suspendere de fine bundfald. Denne cuvée er fremstillet med særlig omhu og sans for detaljer. Den lagres på fade (uden brug af nyt træ) i 24 måneder, og derefter tappes vinen på flaske uden klaring eller filtrering. Ved smagning frigiver den aromaer af meget modne druer, røde bær og blomsteragtige antydninger af rose. På ganen er den struktureret, dyb og kompleks med en silkeagtig og meget forførende finish. Det er en vin med stort lagringspotentiale, der passer rigtig godt til rødt kød eller vildtretter, især hvis den ledsages af svampe.
Barthélémy is a cuvée made from a parcel-by-parcel selection made by Château le Puy on the "Les Rocs" plot, which is managed like a garden and planted with 85% Merlot and 15% Cabernet Sauvignon. The estate practices biodynamics, and the vinification takes place naturally with spontaneous, long fermentations without additives, meaning no sulfites. The wine is dynamized to suspend the fine lees. This cuvée is crafted with particular care and attention to detail. It ages in barriques (without the use of new wood) for 24 months, and then the wine is bottled without fining or filtration. Upon tasting, it releases aromas of very ripe grapes, red berries, and floral hints of rose. On the palate, it is structured, deep, and complex, with a silky and very seductive finish. It is a wine with great aging potential, which pairs very well with red meat or game dishes, especially if accompanied by mushrooms.
Barthélémy est une cuvée issue d'une sélection parcellaire réalisée par le Château le Puy, située sur la parcelle « Les Rocs », cultivée comme un jardin et plantée à 85 % de Merlot et à 15 % de Cabernet Sauvignon. Le domaine pratique la biodynamie et la vinification se fait naturellement, avec de longues fermentations spontanées et sans ajout de sulfites. Le vin est dynamisé pour maintenir les lies fines en suspension. Cette cuvée est élaborée avec un soin et une attention particuliers. Elle est élevée en barriques (sans bois neuf) pendant 24 mois, puis mise en bouteille sans collage ni filtration. À la dégustation, elle dévoile des arômes de raisins très mûrs, de fruits rouges et des notes florales de rose. En bouche, elle est structurée, profonde et complexe, avec une finale soyeuse et très séduisante. C'est un vin de garde, qui s'accorde parfaitement avec les viandes rouges ou le gibier, notamment accompagné de champignons.
Barthélémy è una cuvée frutto di una selezione parcellare realizzata da Château le Puy, nell'appezzamento "Les Rocs", che viene gestito come fosse un giardino ed è piantato con l'85% di merlot e il 15% di cabernet sauvignon. La tenuta lavora in biodinamica e le vinificazioni si svolgono in modo naturale con fermentazioni spontanee, lunghe e senza additivi, ovvero senza aggiunta di solfiti. Il vino viene dinamizzato per mettere in sospensione le fecce fini. Si tratta di una cuvée realizzata con particolare cura e attenzione al dettaglio. L'invecchiamento in barriques (senza uso di legno nuovo) dura 24 mesi e poi il vino viene imbottigliato senza chiarifica o filtrazione. Alla degustazione sprigiona aromi di uva molto matura, frutti a bacca rossa e cenni floreali di rosa. Al palato è strutturato, profondo, complesso, con un sorso setoso e molto seducente. È un vino dal grande potenziale d’invecchiamento, che si sposa molto bene con piatti di carne rossa o selvaggina, soprattutto se accompagnati da funghi.
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